排骨是整个猪肉的精华所在,排骨有很高的营养价值,排骨中含有优质的蛋白质和脂肪酸,排骨中除了含有蛋白和脂肪维生素以外,还含有大量的骨胶原蛋白,对改善贫血有帮助,同时是不补钙的首选食物,排骨的好处这样多其做法更应该注意,那么排骨炖萝卜的做法有哪些?
排骨炖萝卜是一款非常家常的汤品,选择的材料主要是大白萝卜和排骨,主要的做法就是炖。大白萝卜中有丰富的蛋白质和碳水化合物,以及一些微量元素钙和铁,把排骨和萝卜结合能够起到补充蛋白质和补钙的作用,是老少皆宜的一款食谱。 食材准备 排骨半斤克、白萝卜一根 调料:料酒适量,盐适量、鸡精少许、葱、姜丝各少许。 制作步骤 1、首先需要把排骨清洗干净,最好泡一会这样去掉排骨中的血水,在放入开水中焯一下,然后捞出备用,萝卜洗净一会切成滚刀块。 2.锅里放入热油,在放入葱花和姜丝进行反复翻炒,再加入适量的热水,倒入排骨,加入一些调味料,料酒、醋、盐,然后用小火慢慢的炖,大概炖一个小时左右排骨就能熟了。 3.最后在加入萝卜,然后再用小火炖上十几分钟,加上一些鸡精就可以出锅了。 注意事项 可以选择排骨也可以选择大棒骨或是腔骨都可以,这种做法适合秋天吃,既好吃又滋补,如果愿意吃药膳的人,可以在炖骨头的时候加入一些人参、枸杞,这样做出来的汤更有应用价值,口味因人而异。