小银鱼其实是比较营养健康的一种鱼类了，可能在生活当中很多人对它并不太关注，但是它的食用价值也是比较高的，而干的小银鱼保存的时间更久，那么下面为大家了解一下，干小银鱼的制作方法，以及烹饪的技巧。
想要烹煮出美味的干小银鱼，那么肯定要注意各种步骤以及食材的使用，直接爆炒小银鱼是比较常见的一种吃法，所需要的原料包括小银鱼、洋葱、油、盐、酱料等这些，小银鱼要用清水冲洗干净之后，洋葱切开，放入调料搅拌，在锅中下油把小银鱼放进去，炒出水分之后，加入洋葱以及调好的酱料翻炒，适当的加一些盐，撒些芝麻就可以出锅了。
或者可以用小银鱼和鸡蛋一起烹炒，小银鱼鸡蛋准备好，锅中下油，热至七分的时候倒入已经打好的鸡蛋液，煎熟起锅备用，然后在锅中加适当的油，倒入银鱼，煮熟倒入鸡蛋，与小银鱼一起翻炒，加适当的盐、鸡精就可以出锅了。
小银鱼富含优质蛋白，不饱和脂肪酸以及多种微量元素，对我们的健康是比较有利的，而且它晶莹剔透，滋味鲜美，可以烹煮出各种各样的菜肴，绝对可以称得上是高蛋白低脂肪又容易消化的保健食物，还很适合脾胃虚弱，肺虚咳嗽的人食用。
