现在的人越来越讲究健康养生，特别是素食更是成为了时下最为健康的一种生活方式，也有越来越多的人喜欢吃素食，素食做好吃了，不仅仅味道好，最关键的是对人们的身体也非常好。金针菇可以说是最受人们欢迎的一种菌类食材，对于金针菇的吃法，有许多的人喜欢在吃火锅的将金针菇作为配菜来吃，但是金针菇还有一种蒜蓉的吃法，也是十分的受人欢迎。
蒜蓉金针菇的常规做法
蒜蓉金针菇是喜欢吃素食的人最先发现的一种健康吃法，它主要的做法就是先将金针菇洗净备用，在水烧开之后，再将金针菇放入开水中焯熟，在焯金针菇的时候可以适当的加入一点盐进行调味。将焯熟的金针菇放到盘子里备用。
调制金针菇
在已经焯熟的金针菇里面放入切好的小葱、辣椒以及浇上酱油，可以事先将红辣椒先炒熟炒香，然后放到金针菇上面，淋上酱油以及各种调味品。
香炒蒜蓉
制作蒜蓉金针菇最重要的一道工序就是对于蒜蓉的加工，想要吃到美味的蒜蓉金针菇，那么就要做好蒜蓉的加工。油加热，将蒜头切碎之后，放入油锅叶小火慢慢炒，再炒出蒜香味之后，立刻关掉火，马上将炒香的蒜蓉以及热油泼到金针菇上面，这样一碗香喷喷的蒜蓉金针菇就做好了。
素食的做法比荤菜容易多了，而且多食用素食对人健康也多有好处。
