薏米这种东西近几年来越来越受到人们的欢迎，因为他们自身所含的营养价值和药用价值非常的高，所以对人体的健康非常有好处。但是薏米在中医学上有很多的名字，有些人听见其他人叫出薏米其他的名字就以为这不是薏米了。有时候人们也叫薏米叫做生苡仁那么生苡仁和薏米是同一种物质吗？
一、薏仁又名苡米、苡仁、薏苡仁，是中国饮食中常见的一种谷类食品，可直接煮食，或磨成粉冲泡，加入米饭中炊煮，或加入牛奶、麦片等食物中食用。薏仁具有美白、利尿、降血脂、降血糖、抗癌等功效。
薏仁有美白的效果，无须羡慕“我就是有办法白回来”这样的广告词，食用薏仁就可以帮助你实现。薏仁具有利尿、消肿的作用，可以改善眼睛水肿。根据临床实验，每天食用100克的薏仁，4周后血脂值下降17.2%，血糖值下降16.9%。动物实验显示，薏仁对哺乳动物有抗肿瘤的效果。
二、营养成分和功效
薏仁醋含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维及有机酸。蛋白质能分解酵素，消除斑点，使皮肤白皙，远离暗沉。维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等矿物质，是人体所必需。水溶性膳食纤维，能降低血脂含量，帮助排便、改善腹泻。有机酸能降低血糖。
三、什么人适合吃
想使皮肤白皙、润泽者；高脂血、高血糖者；常便秘或易腹泻者
四、保健食用法
一天30毫升（指未稀释的原醋量）的薏仁醋，加水稀释5~10倍，可作为平日的保健饮品，餐后饮用较佳。另可作成热金橘薏仁醋：新鲜金橘2~3颗（或用金橘酱2~3匙代替）、薏仁醋30毫升、糖少许，加热开水500毫升即可饮用，能生津解渴。
