玉米菌菇能吃吗?
可以吃,叫玉米黑粉菌又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。
孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。
寄生在玉米抽穗和形成玉米棒期间，玉米各部位均可生长。冬孢子在土壤、粪肥、病株残体等处越冬，次年经空气传播到玉米株上发生黑粉病。此菌分布很广泛，是玉米的主要的病害之一。
在河北很多地方，村里家家户户都种玉米，这种蘑菇叫做谷米，是一种菌类，不仅仅长在玉米上，高粱上也有。
其吃法也很简单，剥下来洗干净，就像一般蘑菇一样可以配肉炒着吃。
玉米上的“蘑菇”，其实没有高粱上的更好吃。不过现在高粱已经很少见了。
玉米黑粉病发病原因
1、环境中存在玉米黑粉菌，这是最玉米黑粉病发病的主要因素。对于发生过黑粉病的地块，连续2~3年改茬种植其他不易感染玉米黑粉病的农作物，例如大豆、花生等。
2、玉米抗病能力差、不耐干旱，同样会引发玉米黑粉病，另外早熟品种较晚熟品种发病率低。对于玉米黑粉病高发区域，大家尽可能选择抗病能力强、耐干旱的早熟玉米品种进行种植。
3、玉米黑粉病多由伤口进行感染，一般无伤口的玉米极少发生本病。因此做好玉米螟等虫害的防治工作，可较大程度降低玉米黑粉病的发生。
玉米黑粉病的防控
对于玉米黑粉病还应以综合预防为主，尽可能减少本病的发生。首先，对易发地块实行轮作种植，最低也要3年轮作一次其他农作物;其次，选择抗性好的玉米品种，并采用杀菌剂进行拌种;最后，加强田间管理与虫害防治工作，合理进行施肥、灌溉。
当玉米发生黑粉病后，最好的办法是将病株清除掉，并进行深埋或焚烧等无害化处理，可有效控制玉米黑粉病的蔓延。有条件的情况下还可采用多菌灵、恶霉灵、多抗霉素、菌毒清以及腐霉利等抗菌药物进行喷施，可起到辅助治疗与增加保护力的效果。
