红薯宽粉条怎么做好吃

作者:zhang3  时间:2018-06-24 05:54:15  来源: 大众养生网

红薯宽粉条是日常生活中深受人们喜爱的一种食材,它的做法有很多,但是人们不知道怎样做可以做出最好吃的红薯宽粉条。其实这需要在制作过程中注意一些事项,包括调料的搭配和量,在水中煮的时间也要严格把控,避免过生或者过烂,都会影响口感,只要注意这些问题就可以做出美味的红薯宽粉条。

红薯宽粉条怎么做好吃

炒宽红薯粉条

食材

主料:宽红薯粉条3团

辅料:油,盐,五香粉,老抽,洋葱,西芹,青辣椒,蒜头

步骤

1.准备好材料。

2.先将所有材料切好备用。姜切末,蒜切碎,洋葱,西芹,青椒切丁。

3.锅中先放清水烧开。

4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮,煮到用手掐能掐断即可,不过太过。

5.捞出控水备用。

6.另起炒锅,炒锅中放油烧。

7.油热倒入姜末爆香。

8.其他材料倒入锅中翻炒,加少许盐(第一次加盐)。

9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒,炒的过程要不停,可一手用一双筷子,一手用锅铲那样夹起来翻炒,这样不会粘锅,干了可加少许清水,不可加太多,不然会粘锅的,如果有肉汤更好。

10.加五香粉,盐(第二次加盐),老抽翻炒。

11.盛入碗中即可。

红薯宽粉条怎么做好吃

小贴士

炒的过程要不停,可一手用一双筷子,一手用锅铲那样夹起来翻炒,这样不会粘锅。

干了可加少许清水,不可加太多,不然会粘锅的。

如果有肉汤更好。

红薯宽粉条怎么做好吃

红薯粉条拌菠菜

材料

红薯粉条1把,菠菜1把,蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎),葱切丝

做法

1、烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用。

2、继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来。

3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶。

4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
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