野兔子肉的正宗做的

作者:zhang7  时间:2018-06-14 19:21:21  来源: 大众养生网

兔子大家应该都有见过,这是一种食草动物,它除了可以在家当做宠物养以外,还可以用来当食物吃,很多人应该都有吃过兔子肉,兔子肉具有很高的营养价值及一些功效,而且兔子皮也能做成帽子之类的东西,但是很多人都不知道兔子肉的做法,那么野兔子肉的正宗做法是什么?

野兔子肉的正宗做的

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉全身是宝。但就目前而言,兔肉尚未被人们所认识,传统有说法:“年三十打兔子,有它过年,无它也过年”。还有的说:“妇女食兔,生下孩子是豁嘴”......等等,这些民间传说都是毫无科学依据的。从医学观念讲,兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比,它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。

烤兔肉是一道色香味俱全的地方名肴,属于浙菜系。主要食材有兔腿肉、

火腿、青菜叶。

所需食材:兔腿肉400克。

野兔子肉的正宗做的

火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

上善佳手撕烤兔肉的做法步骤:

把兔子洗干净,分割成四肢和躯干

兔子肉切块,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上

第二天把花椒挑出(怕味苦,也许不挑出来会更香吧)

用锡纸卷边,把兔子肉放进去,浇几勺水,以免烤糊,180度,上下火烤一个小时即可

野兔子肉的正宗做的

橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

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