羊肉比起猪肉来，它更适合爱运动的人食用的食物，因为脂肪含量少。羊肉是冬季的滋补品，但在夏季里，常吃羊肉可以让身体出汗更快，身体也可以更强健。羊肉汤在夏天也是一道补品。羊肉汤是比较家常的菜，羊肉汤的美味不是固定的，做法不同。接下来去看下文怎么说的吧。
煮羊肉的做法一、红烧羊肉火锅用料 ：羊肉、白萝卜、口蘑、桂皮、火锅底料做法：
1、羊肉洗净切块焯水，冷水入锅，锅里加料酒两瓷勺一起煮羊肉，出来的血沫一定要洗干净；
2、除了干辣椒，别的香料都泡了下温水，十分钟左右即可，用的时候过滤出香料，这样香味儿容易出来。
3、热锅下油，等后面加酱油的时候再下入一瓷勺的十三香或者五香粉都可以的，味道也是美美哒
4、火锅底料小火慢炒炒香，可以适当的加点水，小半碗吧，味道会更好。
5、1勺蚝油，半勺老抽，混合均匀，之后，待羊肉烧开，从锅里盛一大勺汤，把调料和匀喽；再沿着锅边倒倒羊肉锅里；再次烧开之后，转小火慢炖；最后出锅。
功效：温补肝肾、保护胃黏膜、益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。二、羊肉汤锅主料：膘肥羊肉，鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，
做法：
1、将羊肉洗净切片；
2、用盐将羊肉腌制半小时；
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上
4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
功效：温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。
