铁板鱿鱼大家都吃过吧?这种吃法可以说非常美味。其实铁板只是一种厨具，很多食材都可以用铁板来烹饪，比如肉食、青椒、洋葱、土豆、莲藕等，还有常见的蔬菜——包菜。今天就来教大家正宗铁板粉丝包菜的做法，只需六步即可。这种吃法不光在我们中国比较流行，欧美国家依旧如此。
包菜——卷心菜(cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
食材
包菜300g腊肉100g
食油1勺盐适量黑木耳适量生抽适量红剁椒适量
黑木耳提前泡发，撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。
铁板手撕包菜的做法步骤
锅烧热，下入腊肉，煸炒出油;倒入洋葱丝，炒出香味。
铁板手撕包菜的做法步骤1：倒入大蒜白，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤2：倒入黑木耳，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤3：倒入包菜，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤4：加入适量盐，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤5：加入红剁椒，炒匀。
铁板手撕包菜的做法步骤6：淋入生抽，炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，再加上已经煮好的粉丝，加热食用。
小贴士
1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。
2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。
3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
