土豆炖瘦肉是比较常见的家常菜，也是比较简单的一种做法，土豆的营养价值也很好，和瘦肉在一起做，土豆能够吸收到瘦肉的香味，所需要的食材也比较简单，只需要适量的酱油，适量的葱姜就可以制作了，当然也可以放入一些其他的食材，最常见的就是放入豆角，这样营养功效更全面一些。
土豆炖瘦肉最简单做法
主料：五花肉150g、马铃薯丁(脱水)250g调料：酱油适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、调和油适量
1.五花肉，土豆切块
2.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
3.放入五花肉炒变色
4.放入土豆翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
7.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了
做法二
材料:豆角500g，土豆100g左右，瘦肉100g左右，大葱，东北大酱，生抽，花椒粉，盐做法:1.豆角去老筋，洗净，掰成两段；土豆去皮洗净，切成滚刀块；瘦肉洗净，切成小块；大葱切成小段。2.取一个小碗，放入瘦肉块和葱段，之后放入2勺东北大酱、1勺生抽和花椒粉1/3勺，搅拌均匀，腌制一下，备用。3.热锅内倒入少量油，待油烧热后，倒入事先腌制好的肉和调味料，翻炒，爆出香味。倒入豆角后，翻炒，直到豆角变色，之后倒入土豆块，继续翻炒一会。倒入清水，没过材料为宜。大火烧开汤汁，转中火，盖严锅盖，炖煮。
