椒盐金针菇也是比较常见的一种做法，首先这种做法特别的简单，在做之前首先要清理金针菇，把最下面的根部用刀切掉，然后把金针菇摊在摆盘里面，清洗干净，把金针菇上面均匀的涂抹淀粉糊，然后放到油锅里面炸到金黄颜色，蘸椒盐就可以吃了，味道非常的鲜美。
椒盐金针菇的做法
用料
主料：金针菇200克
辅料：青红椒10克、淀粉30克、味椒盐5克
1.金针菇切除下面的根部，洗净后撕成大小合适的条
2.味椒盐，没有的话也可以用盐代替
3.青红椒洗净切碎
4.锅内放入适量的食用油烧热，下入沾好淀粉的金针菇炸20秒左右至表面酥脆捞出，控油后放在吸油纸上吸干表面油分
5.最后撒上味椒盐，青红椒即可
烹饪技巧
沾淀粉前不要放盐，要不然就软掉了
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
