百香果是一种营养价值比较高的水果，香气比较浓郁，吃起来酸甜可口，具有止渴生津，提神醒脑的作用，还有很好的增进食欲，促进消化的效果，用百香果做成果酱也具有很好的保健作用，在预防动脉硬化、降低血压方面的效果都是不错的，具有一定的防癌抗癌和美容养颜的作用。
百香果果酱的做法
1百香果切开
2用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240g
3果肉加入120g细砂糖，果肉与糖的比例大概是2:1，腌1-2个小时
4将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制。最开始会有泡沫，撇出来
5期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，就好了
6装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错
注意事项
果肉和糖的比例约为 2:1，百香果本身是比较酸的。
熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些，所以不要熬得太浓稠哦。
黑色的部分是籽，咬起来脆脆的，有点像明列子，不喜欢的可以去掉一部分，不用这么多的籽
百香果的皮可以吃吗
你是怎么吃百香果的呢？是切开拿勺子挖瓢吃？还是说戳个小洞，插个小吸管吸取果肉的精华呢？很多人吃百香果，都是吃它里面的肉，那么百香果的皮能不能吃呢？
一般来说，很少人会吃百香果的皮，但其实百香果的皮也是可以食用的，但不是直接食用，百香果的皮怎么吃呢？百香果的皮一般用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。百香果的果皮还可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。所以说，百香果真是浑身是宝呢！
百香果的籽可以吃吗
切开百香果，我们可以看到百香果黄色诱人的果肉里面包裹着黑黑的籽，那么百香果的籽可以吃吗？
百香果的籽也是可以吃的。有些人喜欢吃百香果，但不习惯吃百香果的籽。但是吃过百香果的人都知道，百香果的肉与籽是紧密结合的，把他们分开很困难又费时间，不如干脆连籽也一起吃吧。至少还没有人因为吃了百香果的籽而出现了什么问题。百香果的籽脆脆的，吃了还能增加口感呢！
