油炸羊肉串是一道美食，把羊肉穿成串，然后下到油锅里面炸，吃起来外焦里嫩，香辣可口，里面放入孜然，放入芝麻，味道特别的香，别有一番风味，油炸羊肉串儿也要提前腌制，这样有助于入味，最后吃起来才比较好吃，在腌制的时候，比较常见的就是孜然，胡椒粉，老抽，食盐等腌料。
油炸羊肉串制作方法
用料
主料：羊肉500克
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐5克、老抽5克、植物油30克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克
油炸小羊肉串的做法
1.羊肉切丁，放大的容器里面，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀
2.加生粉和糯米粉抓拌均匀
3.加辣椒粉抓均匀，加白芝麻搅
4.搅拌均匀，用牙签串羊肉块，一个上面串两块
5.小锅里面放植物油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可
冬季吃羊肉有哪些好处？
羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。
祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
