黄小米是一种营养价值比较高的小米，尤其有健脾养胃的作用，对于肠胃不好的人士来说，平时适当的吃一些小米，有很好的健胃消食的作用，另外小米米里面含有多种矿物质，在补血健脑方面的效果也很好，富含氨基酸，还有一定的抗炎杀菌的作用，小米的吃法也比较多，最常见的就是小米粥。
1、健脾和胃
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。
2、消食
小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
3、安眠
色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
4、补血健脑
补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
5、抗菌作用
小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。
食用方法
1、小米粥
小米粥单独煮熬，也可添加大豆、枣、红豆、地瓜等，熬成风味各异的营养粥。
2、小米糕点
可以将小米磨成粉，做成各类糕点。
3、美味零食
可将小米加工后，做成美味零食。
营养价值
1、黄小米较小米而言，产量更低，营养价值更高。黄小米含蛋白质9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。黄小米含有人体必需的八种氨基酸、丰富的矿物质、维生素及各种微量元素。
2、黄小米性微寒、味甘，一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能。黄小米能减少胃酸分泌；黄小米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症；黄小米可滋补强体，可补中益气，肺病患者宜食。黄小米有乌发的功效。黄小米可以补肝肾，疗疮解毒。黄小米适宜体弱多病者食用。
