​虾皮鸡蛋羹的做法是怎样的？

鸡蛋羹是很多家庭都会制作的，但是加入虾皮的鸡蛋羹可能就不多见了，虾皮是一种海产品，并不是虾壳，并且虾皮中带有的钙质是非常丰富的，加上鸡蛋嫩滑的口感，做出来的鸡蛋羹会更美味。

配 料: 鸡蛋一只，虾皮少许。

特 色： 补钙壮骨。

操 作: 把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟。

营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】

虾米 - 虾米，即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】

所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】

一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

二、在做法(一)加入水，拌匀后过筛(这是第一步)。

三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。

四、水开后，立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟。

五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。