高氏千层饼（家常）的做法

1、第一步也是关键的一步，烧开的水加一点凉水，呈偏高温的状态，（切记不能水太烫或太凉），用筷子一边拧面一边加水，最后凝结，如下图

2、撒很厚干面在案板上，很厚，因为面很黏糊

3、面饧三五分钟，放案板上

4、摊开

5、撒油

6、摸匀，撒轻微盐

7、卷饼

8、卷饼过程可能会沾案板，用刀子一铲就OK

9、分剂子，大小由你掌握

10、关键一步，拧剂子，一边拧麻花状拧一边用两手向中间一扣，压平

11、擀好，不要来回擀

12、热锅撒油

13、放饼，饼上撒油

14、关键技巧，摊饼，用铲子来回窝一下，更酥更千层

15、成品

16、OK

17、再来一个馋馋你

18、千层万层

19、欢迎大家来品尝

20、爱吃就爱做，人间美味哦！