烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。筋道凉面是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
1、面粉和水混合揉成面团，并用盆倒扣在面板上30分钟以上饧发，目的为了让面团更有弹性
2、揉几下面团，并整理成长方形
3、擀成面片
4、撒一点面粉，并用手抹匀在面片上，目的是切面条不会粘在一起
5、如图折叠，叠的宽一点
6、切条儿。喜欢圆面的，可以擀稍微厚点的面片，切细一点，就会变成圆形面条，我切的是宽面条
7、打开，因为面很硬，不会粘在一起
8、锅里放水，煮开以后放入面条，水开后面条会浮起来，改中火煮，水开就往里放点冷水，会防止水开溢锅，煮几分钟面就熟了，盛出过冷水，夏天天热可以多过几次冷水，吃凉凉的面比较爽口。
9、西红柿鸡蛋打卤，孩子很喜欢
10、再来一张
筋道凉面这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
