肉片河粉的做法

1、准备食材。小油菜，干香菇，瘦肉，河粉，香葱。

2、干香菇温水泡发，小油菜洗净去除根蒂香葱切葱花，瘦肉加一勺酱油、一勺食盐腌制半小时。

3、瘦肉腌制后加两勺淀粉抓均匀。

4、起锅，倒入适量食用油。将泡发好的干香菇倒入锅中。过油翻炒。

5、香菇炒至出香味，加入小油菜翻炒。

6、炒至油菜变色，加清水盖过食材。开大火煮。

7、煮至水微开，将肉片慢慢滑入锅中。

8、煮至汤大开。

9、加入一勺胡椒粉，两勺食盐。调味即可。

10、将汤中的油菜、香菇、肉片先捞出。汤留在锅中。

11、将河粉剥开或挑松，再放入汤中煮。

12、煮至锅中水大开，出锅即可。

13、将河粉和汤装碗，再将之前捞出的油菜、香菇、肉片加入。

14、撒上一些葱花。

15、一碗肉片河粉就出锅啦。

16、香喷喷热腾腾的肉片河粉，慢慢吃哈。