过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做儿菜炒面的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、准备好食材，以备待用。
2、将儿菜洗净，切成小块。
3、干辣椒洗净切断；姜削皮切成小片。
4、锅中放入适量植物油，将其烧热。
5、油烧热至八成，放入干辣椒与姜片。
6、随即加入一勺豆瓣酱。
7、爆香豆瓣酱后，倒入儿菜，进行翻炒。
8、儿菜在翻炒的过程中，在另一锅中倒入适量水，将其烧开。
9、当儿菜炒约1分钟，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
10、锅中水烧开后，放入适量面。
11、当面煮约七分熟，放入铁锅中，加入少量盐与适量十三味香，与儿菜一同翻炒。
12、当面炒香后，关火盛入盘中，就这样，儿菜炒面便做好了～
人活着，无非就是吃穿住行，吃占据了很大一部分，儿菜炒面的做法简单，让我们在“吃”上又多了一个选择。
