椰浆蛋糕的做法

1、准备好需要的材料。

2、低筋面粉过筛备用。

3、蛋黄里加椰浆。

4、蛋黄里再加玉米油。

5、把筛好的低筋面粉加进去。

6、用手动打蛋器画Z型拌匀。

7、无面疙瘩颗粒为好。

8、蛋白加少许柠檬汁。

9、用电动打蛋器打出粗泡。

10、加入少许白砂糖，以后分次加入。打成硬性发泡。

11、打好的蛋白倒扣，不会流动为好。

12、取1/3打好的蛋白，加入蛋黄液里，用切拌的方法拌匀。

13、把拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里，还是用切拌法拌匀。

14、把拌好的蛋糕糊倒进工具里，(这是我才购的蛋糊分离器)。

15、烤箱预热170度。

16、把蛋糕糊分别倒进模具里。

17、硅胶模具刷上少许油。

18、倒进蛋糕糊。

19、进入烤箱170度，中层烤20分钟。