过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做椰香轻芝士（乳酪）蛋糕的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、预热烤箱135℃，将椰浆和奶油奶酪隔水溶化到没有任何颗粒状（没有椰浆的朋友们可以用纯牛奶代替（70克））
2、在溶化好的奶油奶酪糊里放入黄油继续溶化到没有颗粒
3、将蛋黄蛋白分离. 再分将蛋黄加入芝士糊里，每次加一个 ，迅速搅拌均匀，以防蛋黄变熟成有颗粒状
4、面粉和玉米淀粉过筛加入芝士糊里，搅拌均匀即可放旁稍微冷却备用
5、接下来打发蛋白，加入细砂糖打发到湿性发泡就可以了
6、分次将蛋白霜加入芝士糊，用翻拌的手法拌均匀
7、把6寸模具放入一个比它大的烤盘中，将烤盘加入温水大概到模具的一半就可以了
8、将芝士糊慢慢倒入模具可以消除气泡
9、放入烤箱上下火135℃水浴烤大约90分钟，不确定是否熟透用牙签插进去没有面糊就可以了。趁热倒扣在一个盘子上，然后在再倒扣一次放入冰箱冷藏2个小时就可以装饰了
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，椰香轻芝士（乳酪）蛋糕的做法简单，自己做也很方便。
