吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,椰蓉蛋糕卷的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
1、准备好所有的材料
2、蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
3、蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
4、筛入低筋面粉,分两次筛入,每次拌匀再筛入下一次
5、拌好的蛋黄糊
6、蛋白加入白醋,打至粗泡
7、加入白糖,白糖分三次加入
8、打至湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就可以了
9、把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀,烤箱上火120度、下火150度预热
10、拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,上下拌匀
11、拌好的蛋糕糊
12、烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘中,抹平表面,提起烤盘震一震,震出大气泡
13、撒上椰蓉
14、放进预热好的烤箱,上火120度,下火150度,中层15-20分钟(烤熟即可取出,不能烤过,因加了椰蓉,所以上火最好调低,不然肯定会断裂)
15、出炉后取出震一震,表面覆盖一张新油纸再翻过来
16、轻轻撕掉油纸,晾至余温(注意是余温,不是晾凉喔)
17、把蛋糕卷成一圈,包住油纸放置一会定型
18、定型后取下油纸,切成小块即可食用(有椰蓉在上面,一切就掉表层)
19、成品图
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现,椰蓉蛋糕卷的做法很简单,可以给人以美好的体验。