外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，番茄红酒无花果果酱的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
1、.无花果干浸在红酒中放进冰箱3天，每天需取出来搅拌几次；
2、.将每个红酒无花果干四等分切成瓣状，剩余的红酒汁需保留；
3、3.将绿柠檬洗净、对切后榨汁，取50g；
4、4.小番茄摘净、洗净，表皮用刀尖轻划十字；
5、5.放进沸水中汆烫一下；
6、6.将小番茄的外皮剥除，每个四等分切成瓣状，将无花果干、小番茄、红酒汁、柠檬汁、与冰糖放在玻璃盆内搅拌均匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
7、7.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
8、8.取出沥干水，倒扣果酱瓶；
9、9.自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
10、0.煮沸后将涩汁去除；
11、.熬煮至果酱浓缩为1/2后即关火，将果粒捞出打成果泥；
12、.将果泥倒回铜锅中，重新开火熬煮；
13、3.煮至沸腾，再煮6分钟即关火；
14、4.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，番茄红酒无花果果酱的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
