鸡肉茄子打卤面是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，鸡肉茄子打卤面搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解鸡肉茄子打卤面的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
1、鸡肉丝加盐，五香粉，酱油，料酒，淀粉腌制十分钟
2、茄子洗净，切长方的小丁，鸡肉切丝，葱蒜切末
3、热锅下油，葱蒜爆香，下鸡肉
4、炒变色
5、下茄子
6、炒两分钟，加酱油，盐，半碗水，大火烧开，转小火
7、这时候可以另起锅，水开，下面条
8、茄子变软就可以了，水淀粉勾芡
9、出锅备用
10、面条盛出，放在凉水里过一遍
11、夹出面条，上面放卤，拌匀就可以吃啦
吃好喝好身体好，我们才能感受到生活的美好，鸡肉茄子打卤面的做法虽然很简单，不过很多人吃了都赞不绝口。
