清蒸大米虾丸的做法

1、准备料酒，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，姜，香油备齐

2、大米洗净用清水泡过夜备用

3、虾仁去虾线洗净

4、处理过牛肉馅和青豌豆备齐（青豌豆不用焯水）

5、姜剁末，虾仁剁成泥

6、然后把料酒，盐，姜末，虾肉泥，香油，少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀

7、在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲

8、用勺子舀成圆球

9、放入控干水的大米中裹匀大米

10、像这样就可以了

11、分别码放盘中留岀间距，用青豌豆点缀一下

12、放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟（蒸锅开锅在把食材放入，食材多少决定时间）

13、蒸熟拿出即可品味

14、米香肉嫩，清淡爽口，棒极了

15、码盘装饰，看着就很有食欲，相信在这炎日夏季，你会爱上它。