人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下荠菜猪肉馅饼。
1.1把荠菜放入开水锅内，焯烫至变色捞出。
2.2荠菜择去黄叶，清洗干净。
3.12焯好的荠菜立即放入冷水中降温，挤干水份。
4.21把荠菜切碎。
5.1肉馅放入盆中，加入姜末、黄酒、胡椒粉搅拌均匀。
6.2猪肉用刀剁碎。
7.1肉馅拨到一边，另一边放入切好的葱末和香油先拌匀，再把葱和肉馅拌匀。
8.2再放入生抽、1茶匙盐和适量水搅打上劲。
9.肉馅放入荠菜中，加入烧熟晾凉的植物油，再放入剩余的盐、白糖、味精。
10.搅拌均匀成馅。
11.面粉加入水和成面团，饧15分钟再次揉匀。
12.把面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。
13.把面剂子擀成薄圆面片。
14.面片置于掌心，中间放入馅料。
15.先包成包子的形状，把口收紧。
16.再放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
17.平底锅烧热，锅内放入少许油晃匀，收口向上放入馅饼生坯。
18.小火烙至馅饼两面金黄即可出锅。
到这里，关于荠菜猪肉馅饼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
