我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下苦笋烧鳝鱼的做法,好好学习一下
1.1在鳝鱼片里放盐一大匙,反复搓揉后用清水洗去黏液,沥干水分;将老姜片、酱油、白糖放入豆瓣酱碗里;淀粉里放味精、适量水兑成芡汁
2.2苦笋切滚刀块,老姜切片
3.1爆干水分至亮油时,将鳝鱼片推至锅边,下豆瓣酱碗里的所有调味料,改用小火翻炒约一分钟
4.2锅中放油烧至七成热,下鳝鱼片爆炒
5.加入淹过鳝鱼的汤或水
6.改大火烧沸后下苦笋、盐,再次烧沸,改中火加盖烧约八分钟
7.汤汁快干时改大火勾芡,翻炒匀后起锅装盘即成
常年吃外卖的你,如今掌握了苦笋烧鳝鱼做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。