玉米核桃蒸糕的做法

1.121玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉，放入搅拌机

2.212红枣和葡萄干温水浸泡1小时，红枣洗净后去核切块备用，葡萄干冲洗干净吸干表面水分

3.加水混合搅拌成稍具流动性的面糊，加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀

4.倒入内壁抹过色拉油的模具里

5.用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模

6.在温暖湿润处发酵至2-3倍高度

7.我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的

8.表面摆上去核红枣、葡萄干和核桃仁

9.冷水上锅，大火烧开后蒸25分钟，关火后焖5分钟

10.稍微冷却后尽快脱模，放搁架上冷却散去内部湿气即可