现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于螺纹鲜肉包这道菜的做法。
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。加入面粉和适量发酵粉,加水将面和成软硬适中的面团,盖起来,静置发酵,同时,按照相同的方法,和制一份白面团一起发酵。两种面团,扒开露蜂窝状的时候,发酵即完成。
2.1将两种面团擀成大面皮,上下摞在一起备用。
3.2将发酵好的面团放在面板上,加入食用碱,利用拉伸方法揉面,大约不到10分钟,面团就可以拉出薄膜,要知道,这种状态的面制作出的馒头,是非常筋道适口的。两种面团排气揉净备用。
4.1切成小面卷备用。
5.2裹成面卷备用。
6.1准备一份鲜肉馅,也可以按照自己的喜好准备馅料,咸或者甜均可。
7.2擀成螺纹面皮备用。
8.左手托起面皮,放入适量肉馅。
9.用右手收口,收好的口,在面板上按压下去。
10.放在面板上整成圆形,这样,螺纹处可以明显的露出了。
11.饧10分钟后,放入蒸锅蒸12分钟。
12.关火后虚蒸1-2分钟,打开锅盖,拣出晾凉食用或冷藏。
螺纹鲜肉包理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。