现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍糖色地三鲜,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
1.1锅内下油,土豆丁放入炸至金黄捞起备用
2.2茄子和土豆,青椒均切成1.7cm左右见方的丁,如果喜欢粗犷的可以用滚刀法,只是之后炸至过程更费火一些。蒜切成蒜末
3.入茄丁同样炸至金黄,茄子入锅后很有可能出现锅内的油全被吸附走的情况,这时候开小火慢慢烘,茄子呈现焦糖色熟软后油会自然重新析出的
5.锅内留底油,下一勺糖炒糖色,冲入开水化开糖色,加入生抽,白胡椒和盐调味(不用加老抽,茄子吸附了酱色发黑不会好看的),试味,比例合适后滑入之前炸好的茄子,青椒和土豆丁,兜匀中火煮至汤汁变稠,自然粘附在原料上后即可依照口味撒入香菜末(我手边没有就省了),起锅
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的糖色地三鲜您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。