鲍鱼娃娃菜的做法

1.1提前浸泡

2.2选择形状完整的香菇

3.121猪肉馅，买回来剁成茸

4.212将伞包内的蒂切除

5.葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉

6.猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性

7.小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的

8.香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）

9.将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压

10.将整个的半颗核桃嵌入肉馅内

11.依次全部做好

12.娃娃菜切开

13.锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）

14.将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上

15.煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。关火，加入盐调味，出锅即可