每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关黄豆焖紫茄的做法吧。
1. 材料图。黄豆提前泡发。
2.12 西红柿切块，洋葱大蒜切碎，茄子切滚刀块。
3.21 取一个小碗，挤出30克蕃茄酱，10克蚝油，10克生抽。
4. 炒锅倒油，炒香蒜和洋葱，下黄豆炒两分钟。
5.下西红柿翻炒。
6.放上茄块，特别说明一下，这个茄子拍上粉过一下油，成菜会更香，我想动油锅了，所以直接下锅了，没有那么大油脂，倒也很香。
7. 翻炒均匀，小火焖上。
8.中间开盖翻动，至茄子入味儿。
9.出锅了。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完黄豆焖紫茄的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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