松蘑粉皮鸡的做法

1.绿豆粉皮先用凉水浸泡30分钟，沥干后冲入沸水浸泡5分钟，捞出备用；

2.松蘑用温水泡发后，加入少许面粉搓洗；

3.冲洗干净。

4.三黄鸡洗净，斩成核桃大块儿；

5.入沸水中汆烫；

6.捞出冲洗干净。

7.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜和干辣椒

8.下入鸡块儿煸炒均匀；

9.加入料酒，煸炒均匀；

10.加入酱油，煸炒均匀

11.加入八角和香叶，

12.加入沸水，煸炒均匀并打去浮沫；

13.加入松蘑和粉皮，与鸡块一起炖煮，烧开后转中小火炖至鸡肉熟烂；

14.转大火收汁，加入少许盐和糖调味；

15.最后点入少许鸡精，关火！