苦瓜胡萝卜炒肉片的做法

1.猪肉切片，适量淀粉、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油和盐拌匀。

2.姜蒜切片，小米椒切段。

3.胡萝卜、苦瓜切片（我切了圈^_^）。

4.适量味极鲜酱油、料酒、醋、糖和盐调成汁。（这个要根据自己的口味来，不过一定注意不要咸了，因为酱油和盐都有咸味。）

5.热锅冷油，油热先入肉片划散炒至白色，盛入盘中待用。

6.底油烧热，入姜蒜片和小米椒炒出香味儿。

7.入苦瓜和胡萝卜翻炒至断生。

8.入肉片。

9.入调料汁翻匀，关火调入鸡精后起锅。