酱炒肝尖的做法

1.121用刀将猪肝片薄片。

2.212猪肝用清水浸泡30分钟。

3.将切好的猪肝入锅中焯水。

4.盛出，控水。

5.1抓匀腌制5分钟。

6.2焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。

7.1杏鲍菇洗洗净切片。

8.2菜椒去籽洗净切片。

9.干黄酱加适量清水合成酱汁。

10.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

11.放入菜椒和杏鲍菇。

12.翻炒至断生。

13.放入腌制好的猪肝。

14.旺火翻炒10秒钟。

15.加入调好的黄酱。

16.旺火翻炒20秒关火即可。