苦咖啡牛角面包的做法

1.除黄油外的所有材料放一盆中混合后揉至面团初步起筋时，加入黄油，继续揉至能基本拉出透明薄膜的完成阶段

2.12把面团收圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的2～3倍左右大

3.21取出面团，排气后按己需要把面团平均分成若干份。滚圆后，盖上保鲜膜松弛15～20分钟

4.1用擀面棍擀平成等边锐角三角形

5.2结束后，再次排气，然后将面团揉成圆锥形

6.卷起成牛角状

7.然后将两端向中间折回重叠，并稍加搓揉使之黏合，成型后（也可随意整成自己喜欢的形状）盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵

8.待面团发酵至原体积的2.5倍大时，表面刷上一层全蛋液

9.并可撒些白芝麻进行装饰即可烘烤

10.烘箱预热180度，放中层，时间约为10～12分钟左右