芝麻辣酱饼的做法

1.面粉中加入开水用筷子搅成雪花片，再加适量冷水揉成柔软的面团，搭块湿布醒一小时

2.12再次揉面5分钟，将其分割成等体积的小团

3.21将面团擀成牛舌状

4.抹上一层芝麻辣酱，一端稍微留点空隙

5.从没留空的那端卷起，尽量紧一点

6.卷好的条两端捏实，再盘成圆球

7.轻轻将其擀成圆饼状，注意不要擀破露馅儿，可撒些面粉以防粘连

8.锅中倒入麻油，待油热后放入饼，盖上锅盖，小火煎

9.一面呈焦黄色时翻面煎另一面，煎黄即可