蟹肉皮冻煎饺的做法

1.准备好原料。

2.烧开一大碗热水，把准备好的面粉加入少许盐和匀后其中一半加开水汤熟。

3.剩下的一半加凉水和匀再与烫面拌在一起。

4.用手揉匀。彻底揉光滑，盖上湿布醒着。

5.就可以准备馅料，猪肉搅成肉酱。

6.加蟹肉葱花，姜末，芝麻，盐，鸡精，料酒，生抽。

7.一个方向拌匀。

8.上劲后加入捏碎的皮冻。

9.再次一个方向搅拌上劲就可以了。

10.醒好的面团搓成长条。

11.揪出大小差不多的小剂子。

12.擀成中间厚四周薄的面皮.

13.包入适量的馅。

14.捏好花边。

15.锅烧热加入少许油，包好的饺子放入，再淋加入小半碗水，中火把水烧干，再小火煎一会儿。

16.撒上葱花就可以。