每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关翡翠水晶虾饺的做法吧。
1.把澄粉、玉米粉、盐倒入盆中拌匀分成两份。
2.把抹茶粉倒入其中的一份里，把一半的开始倒入澄粉内，用筷子搅拌成雪花状。
3.稍晾后揉至光滑，加入猪油揉匀，另一份相同，饧15分钟。
4.把猪肉、虾仁切丁，加盐、鸡精、细砂糖、姜汁、生粉，猪油调匀成馅料。
5.将饧好的水晶面团搓成长条，绿色面团搓成两根相同长度的长条。
6.压扁。
7.放在一起。
8.切成20克一份的小块。
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10.擀成中间略厚，四周薄的圆饼，包入和匀的馅料，中间对捏，其余边口对捏，然后左右向中间退出花边成饺子生胚，如果蒸笼。
11.锅内烧开水，摆上蒸笼，盖上锅盖，大火蒸6分钟即可。
翡翠水晶虾饺这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
