清炒红乳牛肝菌的做法

1.12红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。

2.21青菜洗净焯水

3.泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用

4.锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟

5.炒出香味，倒入牛高汤。

6.加盐，中小火炖3--5分钟。

7.汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜

8.加少许水淀粉勾芡

9.翻炒均匀即可。