对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做珍珠泡芙。
1.1黄油切小块加入水、牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
2.2低筋面粉、黄金奶酪粉混合，过筛两次。
3.12一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
4.21拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
5.晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。（每一次都要搅拌均匀再加下一次）
6.拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
7.将面糊装入裱花袋中。（使用直径约1cm的圆形花嘴）
8.间隔挤出约4cm直径的饱满圆形面糊，撒上适量珍珠糖。
9.180度，中层、上下火，约烤20-25分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
10.从底部挤入奶油即可。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了珍珠泡芙这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
