三种发面小烧饼的做法

1.这是烙盒子后剩的面，自然醒发了一个晚上，笼屉布都粘上了，使用清水渗透拍打，快速揭下来就可以了

2.1212能闻到酸酸的味道，第一次尝试用水碱和面，很成功（没有碱大）面很少，只用了一点点的碱面

3.2121兑好碱后，放面板上揉面，揉到表面光滑，能听到气泡声就OKAY了

4.盖盖子再醒发10分钟

5.面分成三份

6.121在薄片上放一点油

7.212取其中一份

8.将油蘸满整张薄片，均匀的撒盐

9.然后慢慢的卷起来（层儿就是这么来的）

10.将两端掐紧

11.分成三份，再将破口处掐紧

12.按成圆形就可以了上锅烙了

13.锅里放薄薄的一层底油，小火开始烙（到此为止是油酥烧饼的作法）

14.12麻酱烧饼的作法（1~~7同上，只不过放了油之后再放麻酱然后撒盐）就成为了麻酱烧饼

15.21这个是卷后，切开的样子，很多层呢

16.豆沙馅儿烧饼的作法（1~~7同上，只是按成圆形后再加上豆沙馅）

17.包裹起来

18.再按成圆形

19.三个豆沙馅儿的

20.锅里涂上一层薄薄的底油，把圆形面放进去，小火开始烙

21.一面呈金黄色后，就翻过来烙另一面

22.这个程度就差不多了

23.这个是3个油酥的

24.这个是3个麻酱的

25.这个是3个豆沙馅儿的

26.一共9个，一种3个

27.很多层，酥酥的香香的

28.我最喜欢这个麻酱的了