蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法

1.用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净

2.用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)

3.看一下被剖开的天鹅蛋吧

4.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉

5.图为洗好的天鹅蛋

6.用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳中

7.粉丝用温水浸泡20分钟

8.浸泡好的粉丝捞出沥干水

9.姜蒜分别切成末

10.锅里放油

11.放入一半的蒜蓉和全部的姜末

12.小火将蒜蓉姜末炒成金黄色

13.将炒好的姜末蒜蓉放入装有另一半的蒜蓉的碗中

14.搅拌均匀待用

15.将粉丝放在贝壳上

16.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉

17.盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟

18.淋上蒸鱼豉油

19.炒锅内倒油烧至7成熟

20.将热油淋在贝肉上即可