在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做孔雀开屏武昌鱼
1.杀好的武昌鱼清洗干净;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。)
2.12从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟
3.21此时准备其他辅料。葱姜且丝,再另外切葱段和姜片
4.小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段
5.盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段
6.将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状
7.摆上装饰用的青红椒,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟
8.鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油,滴极低美极鲜味酱,撒上小葱末,浇上热油,即可食用啦
孔雀开屏武昌鱼理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。