青菜螺纹卷的做法

1.1212青菜洗净，沥干水分

2.2121放入榨汁机中榨成青菜汁

3.取105克青菜汁、面粉和酵母

4.用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮

5.揉成面团

6.盖湿布醒发至原体积2倍大小

7.酵母融入110克水中，静止5分钟

8.酵母水分多次加入面粉中

9.用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮

10.揉成面团

11.盖湿布醒发至原体积2倍大小

12.将发酵好的两个面团分别排气，分别擀成5毫米厚的长方形的面片，白面面团和青菜面团长一样，白面面团比青菜面团宽2厘米

13.两个面片叠放在一起，青菜面团在上面，白面面团上下各留1厘米

14.从上往下卷起，卷紧

15.面圈切成8份，锅内放入凉水，把面剂放锅内醒发20分钟，中大火烧开，转小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出即可