温婉水晶虾饺的做法

1.虾洗净，将虾头与虾身扯开，可以看到虾线也被拽出来

2.12图将虾背煎开，剥掉虾壳

3.21再将虾腹上的虾线用牙签挑出来

4.1将虾仁洗净后，放入一些食用碱，加入没过虾仁的水浸泡半小时左右

5.2将所有的虾都按照上面几步处理好

6.再用清水多清几遍后放在厨房用纸上，将虾仁表面水分吸干净

7.取三分之二的虾仁用刀压碎些

8.将三分之一的虾仁对切两半和虾肉碎一起入碗中待用

9.将冬笋切片后入小锅中煮熟

10.再冬笋和肥猪肉全部切细丁

11.将冬笋丁、肥肉丁和内馅的调味料全部入虾仁碗中

12.用筷子顺一个方向拌匀上劲即可