红烧千张结排骨的做法

1.121葱白切段、干辣椒切碎、姜切片

2.212排骨提前清水泡下，去血水，沥干，放料酒跟生抽腌制下

3.荷兰豆整理好洗净沥水，红椒洗净切块

4.调汁：腐乳一块、腐乳汁适量、一点生抽

5.121放排骨进去煎至表面微焦

6.212锅中放适量油，放干辣椒跟姜片爆香

7.放少许老抽

8.放料酒

9.放白糖

10.放清水，葱段

11.放调料汁

12.大火煮开

13.盖上锅盖大火煮7、8分钟

14.放入千张结

15.转中火一起炖煮入味

16.放盐，调好最后咸淡

17.排骨熟透入味，汤汁稠

18.放红椒大火拌炒收汁

19.出锅前撒葱花

20.煮排骨的时候将荷兰豆入清水，滴两滴油，放少许盐，焯熟

21.捞出沥水，跟排骨一起啃