红烧青占鱼的做法

1.青占鱼1条洗净，切块备用。

2.12姜切丝，蒜切末。

3.21老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。

4.1锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。

5.2辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

6.两面煎黄。

7.两面煎黄时加姜丝。

8.倒入蒜末。

9.姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。

10.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。

11.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。

12.大火烧1分钟左右关火即可。