正宗辣子鸡丁的做法

1.12121鸡胸去掉筋膜

2.21212挑选食材开始哦！很重要辣椒要透亮

3.1葱白要长

4.2下面是精髓了！四川小米辣来三根就够了

5.白皮独头蒜

6.小红椒就可以了

7.1切成条后改刀菱形块

8.2回家开始做菜

9.打一个鸡蛋

10.味精少许

11.盐少许

12.料酒少许腌制5分钟

13.蒜切片，小米辣切小段，青椒，红椒切片

14.油要多青椒，红椒先滑油

15.小火让油降温

16.低油温滑入鸡丁后大火快速滑熟

17.小火少油哦！一点点就好

18.蒜～干辣椒～小米辣～葱下锅～炒出香味

19.加入青红椒～还是小火

20.加入鸡丁后大火

21.加入辣椒面～这没多少！我一般都是两调羹

22.做好啦！我叫我老婆吃饭去～跟着我的步骤你们也能做出来！够详细的了！对了！我是新人请多关照。