腐乳酱油肉炒饭的做法

1.12敲两个蛋，搅拌，加入一点盐，继续把蛋黄跟蛋清搅拌均匀。

2.21把半个蒜切碎，把葱切碎，备用。

3.把鹅肉和火腿切丁，备用。

4.把冷饭倒入蛋浆中，让冷饭充分吸收蛋浆。

5.夹出一块腐乳，倒出一点腐乳汁。

6.热锅，下油，倒入蒜头爆香。

7.倒入火腿和鹅肉，爆炒。

8.倒入冷饭，大火炒到蛋浆凝固，把火调小一点继续炒，倒入腐乳以及酱汁，慢慢把饭、肉、腐乳炒均匀。

9.炒至饭、肉、腐乳均匀后，倒入一点酱油，继续炒至酱油均匀分布在饭中，倒入葱花，搅拌搅拌，关火。